Inghilterra

La bevanda per eccellenza inglese, inutile indovinare, è il Tè. L'usanza e la tradizione è quella di preferire la leggera bevanda gustata alle 17, tanto che l'usanza del tè pomeridiano dall'Inghilterra è andato ben oltre il continente. In genere consiste di una semplice tazza di tè o un tè formale che inizia con piccoli panini farciti con fette di cetriolo o crescione, e procede con focaccine con marmellata o panna (chiamte scones), seguiti da torte e crostate. Il tè preso da Brown's, a Londra, è in puro spirito inglese, mentre il tè al Ritz è molto più sfarzoso, con orchestra, musica da pianoforte e arredi d'altri tempi.

Nel paese, abbondano i negozi di tè, e nel Devon, Cornovaglia e la West Country troverete la migliore crema di tè. In Gran Bretagna si bevono una media di quattro tazze di tè al giorno, anche se molti giovani oramai preferiscono il caffè, visto anche il proliferare di caffetterie stile Starbucks. Un caffè che, come molti sanno, non ha niente a che vedere con il nostro espresso, seppur abbastanza noto. Le caffetterie infatti saranno felici di proporvi un caffè all'italiana, ma badate bene di precisare cosa volete bere, altrimenti per caffè vi verrà servito il classico caffè americano, che molti di noi amano descrivere come 'acqua sporca'...dipende ovviamente da gusti e abitudini.

I pub inglesi servono un’ampia varietà di cocktail, ma la bevanda più diffusa è la birra: birra scura, bionda o lager; molto scura o stout. Di norma la birra inglese è molto più forte rispetto a quella americana. La birra è normalmente sempre servita direttamente alla spina in due dimensioni: mezza pinta (8 oz.) e una pinta (16 oz.).

Uno dei cambiamenti più significativi nelle abitudini inglesi è dovuto alla popolarità dei wine bar, e ne troverete molti da provare, tra cui alcuni che si trasformano in discoteche a tarda notte. L'industria del vino è sempre più in espansione, oggi esistono più di 300 produttori di vino nel Regno Unito. Un numero crescente di vigneti britannici producono vino spumante bianco così come vino rosso corposo. Nel Kent si contano  ben oltre 100 vigneti.

Il Cider e il Perry sono delle bevande tipiche inglesi abbastanza note. Il primo è ricavato dalla fermentazione del succo di mela, con nessuna altra aggiunta. Le aree principali di produzione le troviamo nell'Inghilterra occidentale, nell'Herefordshire e nelle contee del Sussex, del Norfolk e del Kent. Ottimo il cider del Somerset, per una mappa interattiva della produzione visitate http://www.visitsomerset.co.uk/site/maps. Il Perry viene prodotto allo stesso modo del cider, ma invece di utilizzare le mele utilizza le pere di tipo perry. Si tratta di pere prodotte appositamente per la produzione della bevanda, provenienti in particolare dalle zone dell'Herefordishire, Worcestershire e del Gloucestershire, o anche ai confini con il Galles. Non perdetevi i tanti festival in giro per l'Inghilterra, concentrati lungo distillerie di campagna e i mercati paesani, troverete le migliori bevande di tutta la nazione.